Augusta è Fiera del Vino

Domaine Saint-Cyr

Raphaël Saint-Cyr, rappresenta la quarta generazione di una famiglia di vignaioli e oggi guida il Domaine Saint-Cyr, fondato dal bisnonno Pierre nel 1949. Dopo aver preso le redini nel 2008, ha trasformato l’azienda adottando la viticoltura biologica certificata su 23 ettari, con un forte rispetto per il suolo e la biodiversità. Raphaël vinifica con un approccio naturale e minimale, usando lieviti indigeni, affinamento in botti vecchie e parcelle separate per valorizzare ogni terroir. Il domaine produce principalmente Gamay (Beaujolais, Morgon, Moulin-à-Vent) e alcuni bianchi come il Sauvage Blanc, tutti vini caratterizzati da purezza, freschezza e autenticità.