Augusta è Fiera del Vino

Domaine Thillardon

Paul-Henri proviene da una famiglia di contadini/vignaioli che vendevano grappoli alla cooperativa locale, nel 2008 ha voluto fare il salto e diventare produttore autonomo, fondando il Domaine Thillardon. L’azienda oggi coltiva circa 10–14 ettari sparsi tra Chénas, alcune parcelle di Moulin-à-Vent e zone del Beaujolais “classico” / “pierre dorée”. Il domaine privilegia il lavoro manuale, il minimo intervento in vigna e la valorizzazione della biodiversità.