Augusta è Fiera del Vino

Jérôme Lambert

Jérôme Lambert nasce a Rablay-sur-Layon, un piccolo villaggio nel sud dell’Anjou dove oggi produce il suo vino. Possiede 4h di vigne di cui uno di esso è vitato con vigne di 50 anni di Chenin Blanc, su un suolo di scisto. Il resto è costituito da terreni sabbiosi più chiari, coltivati a Grolleau, Gamay e Cabernet Franc. Le vecchie vigne di Chenin vengono vendemmiate tre volte per ottenere vini con diverse maturità. Non vengono utilizzati additivi perché Jérôme considera che anche il legno nuovo, sia esso stesso un additivo poiché altera le proprietà gustative del vino. La mano di Jérôme si sente in tutte le cuvèe da lui prodotte: lo Chenin blanc trova un’espressione nobile e raffinata mentre i rossi sono caratterizzati da freschezza e bevibilità.