Augusta è Fiera del Vino

Nicolas Jacob

Nicolas è un talentuoso vigneron formatosi accanto a Macle e Ganevat, da cui ha ereditato rigore e sensibilità enologica. Coltiva le sue vigne in biologico e biodinamico, lavorando a mano e rispettando profondamente il suolo. In cantina adotta un approccio minimale: fermentazioni spontanee, nessuna filtrazione e interventi minimali. I suoi vini, puri e vibranti, riflettono con precisione e sincerità l’identità di ogni singola parcella che coltiva.