Un appuntamento speciale in occasione della presentazione del libro "Another Wine", di Valentin Morel. Ospiti dell'Università di Scienze Gastronomiche di Pollenzo, Valentin Morel (vignaiolo di Les Pieds Sur Terre - Jura) e Aaron Ayscough (traduttore dell'edizione inglese del libro, e autore del prestigioso "The World of Natural Wine: What It Is, Who Makes It, and Why It Matters"), ci racconteranno come ripensare al vino in relazione al cambiamento climatico.