Mataburro

Il progetto Mataburro inizia nel 2017, quando Laurent Roger, ex sommelier, rileva le vigne che erano di suo padre, assieme alla compagna Melissa Ingrand. Laurent ha iniziato con 4 ettari di vigne che negli anni sono aumentati leggermente. Il terreno è prevalentemente argilloso-calcareo e il clima è molto caldo con influenza marittima, per questo per mantere la freschezza nei vini Laurent ricorre a macerazioni brevi, spesso anche a grappolo intero.