Augusta è Fiera del Vino

Maison Valette

Da tre generazioni la famiglia Valette vive a Chaintré, al confine tra Mâconnais e Beaujolais, dove coltiva quindici ettari di chardonnay distribuiti su cinque villaggi. Philippe Valette, dopo la formazione enologica, ha convertito i vigneti all’agricoltura biologica e biodinamica già dal 1992, lavorando la terra nel pieno rispetto del suo equilibrio naturale. In cantina pratica vinificazioni spontanee e lunghi affinamenti, senza scorciatoie né interventi invasivi. I suoi vini, autentici e vibranti, riflettono con purezza il carattere dello chardonnay maturo del Mâconnais, unendo profondità, freschezza e sapidità uniche nel loro genere.