Augusta è Fiera del Vino

Tanca Nica

Nicoletta e Francesco – sarda lei, pantesco lui – fondano la loro azienda nel 2016. Coltivare la vite sull’isola è tutt’altro che semplice: tre ettari di vigneto sparsi tra le diverse contrade, viti allevate secondo il tradizionale alberello pantesco, così basse da rendere ogni lavorazione interamente manuale e particolarmente faticosa, e un clima arido su un’isola priva di risorse idriche naturali che fa affidamento sull’antica tecnica delle concas, conche scavate attorno a ogni vite. Lo Zibibbo è il vitigno simbolo, ma il vero protagonista è Pantelleria: un mosaico di suoli, esposizioni e microclimi che Nicoletta e Francesco interpretano con rispetto, dando voce all’identità di ogni singolo appezzamento.